Bezpieczeństwo żywności
Bezpieczeństwo żywności podlega kontroli sanitarnej i higienicznej. Istnieje szereg przepisów dotyczących zdrowia, które kontrolują brak toksycznego, rakotwórczego, teratogennego, mutagennego lub innego szkodliwego wpływu na organizm ludzki. Gwarancją bezpieczeństwa jest ustalenie i przestrzeganie określonych przepisami poziomów zanieczyszczeń chemicznych i biologicznych oraz naturalnych substancji toksycznych stanowiących zagrożenie dla zdrowia. Choroby przenoszone drogą pokarmową to zazwyczaj choroby zakaźne lub zatrucia wywołane przez substancje chemiczne, bakterie lub wirusy, które dostają się do organizmu poprzez zanieczyszczoną wodę lub żywność. Rodzaje zanieczyszczeń żywności: antybiotyki, hormony, mikotoksyny, alergeny, mikroorganizmy. Limarr oferuje szeroką gamę zestawów do analiz żywności, w tym:
- Zestawy oraz testy ELISA;
- Zestawy do testów PCR;
- Paski testowe IHA do wykrywania alergenów;
- Nośniki;
- Zestawy do oznaczania enzymów.
